Dimanche 19 mai 2013
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Au Nord comme au Sud,
privilégions la production paysanne!
C’est meilleur pour tout le monde!
AVSF, 35 ans au service des organisations paysannes
Agronomes et Vétérinaires Sans Frontières est une association de solidarité internationale reconnue d’utilité publique, qui agit depuis 1977 pour
soutenir l’agriculture paysanne au Sud. AVSF met au service des communautés paysannes menacées par l’exclusion ou la pauvreté, les compétences de professionnels de l’agriculture, de
l’élevage et de la santé animale.
Des pratiques agricoles durables
aux marchés locaux
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Jeudi 16 mai 2013
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Voici quelques petits producteurs chez qui j’aime aller ! Le matin avant 9 heures, après ils n’ont presque plus rien à
vendre.
« Monsieur Marcel » Brétigny
les Norges,
Petits fruits et légumes de saison
 Madame Viard, Ruffey les Echirey,
Petits fruits et légumes de saison
Monsieur Slimane, Herbes diverses
 Madame Viard, Ruffey les Echirey, Petits fruits et légumes de
saison
Monsieur Xavier, d’à côté de Langres, Petits fruits et légumes bio de saison, Mention Nature et Progrès.
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Samedi 11 mai 2013
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La Corbeille aux Saveurs est la boutique de vente directe de trois agriculteurs, la Ferme Bel'Air qui propose ici sa volaille élevée en plein
air, le GAEC de la Chenevière, qui offre les viandes et charcuteries de bœuf, de veau et de porc et le GAEC Polygone d'Auxonne qui met en vente ses légumes fraîchement
récoltés. Les autres produits d'épicerie fine sont issus d'exploitations bourguignonnes et franc-comtoises, représentatifs de nos terroirs : bières, nectars de fruits, pains
d'épices, confitures, foie gras, miels etc. Les habitués commandent leurs caissettes de ½ porc, avec ou sans charcuterie pour un prix inférieur à 5 € le kg brut, idem pour le bœuf avec
1/16 de bœuf, environ 15 kg à moins de 10 € le kg, net cette fois. Coté charcuterie et sur commande la Corbeille aux Saveur prépare des porcelets en galantine façon traiteur assez
inoubliables ! La ferme Bel'Air propose des foies gras frais à préparer ou poêler provenant de canards élevés dans les règles de l'art ! Ici les notions de bio et de naturel
sont très présentes, les produits voyagent peu, ils ont une vrai traçabilité et suivent le circuit le plus court du producteur au consommateur. Les emballages sont eux aussi réduits au
minimum, à part la mise sous vide de certains produits qui garantit la conservation des produits une quinzaine de jours. Tous les jeudis la Corbeille aux Saveurs est approvisionnée en
pains bio de Sacquenay et tous les 1ers jeudi du mois avec les fameuses truites de Veuxhaulles-sur-Aube.
Source : le petit futé
 
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