Quantcast

Rechercher dans le site

CONTACT

contact@affaire-de-gout.com

Cher visiteur du site, vous avez une suggestion

ou une bonne adresse que vous aimeriez retrouver ici

contactez-moi par le lien ci dessus.

Merci d’avance.

BLOGAMIS

Journal d'un Epicurien et de sa Mona

index

  Ne faîtes pas aux truies ce que vous ne voulez pas qu’on vous fît.
Lépicurien vous a transportés à Rome en compagnie de Trimalcion. Si les Gaulois avaient un faible pour les sangliers, selon Astérix, les Romains préféraient le cochon. Et sur les tables les plus raffinées de Rome, un met de choix était régulièrement servi. C’est la vulve de truie farcie. Pline dans son Histoire Naturelle rapporte qu’il préfère celles prélevées sur des truies qui n’ont eu qu’une portée alors que d’autres les préfèrent lorsque la cochonne a mis bas plusieurs fois. Pour certains, seule une truie nullipare[1] peut donner du plaisir (si j’ose dire).

LE BLOG D'OLIF

 

OLIF.jpg

De l'eau, oui, mais de l'Overnoy! 

Du ploussard comme s'il en pleuvait, aujourd'hui, à Pupillin! Pas tant que les trombes d'eau qui se sont abattues sur le petit village jurassien, malheureusement! Mais, tout comme cette mousson jurassienne, les flots de ploussard 2011 de la maison Overnoy-Houillon ne dureront pas très longtemps. 2011, année généreuse en quantité, mais la maturité est arrivée avec un petit degré. Ce qui n'est pas forcément une mauvaise chose, d'ailleurs, mais, pour le coup, la robe de ce 2011 est plutôt groseille clair. Plus foncée que celle d'un Tavel de L'Anglore, toutefois. En bouche, on retrouve néanmoins des similitudes avec les vins d'Éric Pfifferling. Un soyeux, une fraicheur et une onctuosité sans pareil. Ce pur plaisir, c'est la signature d'une grande bouteille sans sulfites ajoutés, même si certains croient toujours dur comme fer que ça n'existe pas.

vinetchere-copie-1.JPG

Scandale en Bourgogne : deux millions de bouteilles de vins de la maison de négoce Labouré-Roi soupçonnées 

Consommateurs, inspectez vos bouteilles de Bourgogne de la maison Labouré-Roi, si vous en avez, elles peuvent être coupées…

Mercredi 13 juin 2012 - L’information vient d’être diffusée sur France Info et publiée dans Le progrès.fr :  » Ce qu’auraient découvert les enquêteurs est édifiant : entre 2005 et 2009, plus de deux millions de bouteilles auraient été vendues avec des étiquettes ne correspondant pas au contenu. La maison Labouré-Roi, qui est aussi un éleveur réputé, aurait également créé des excédents en trichant sur les quantités de vin manquant naturellement dans les tonneaux pendant l’élevage (la « part des anges »), et en comblant ces manques avec des vins de table. Des vins coupés auraient également été mis en bouteille, et des médailles qui n’existaient pas auraient été apposées sur des étiquettes pour des produits qui n’avaient pas obtenu de prix.

MES RECETTES

RECETTES 

 

 

 

Mes VIDEOS

Les vidéos de JACMETRON sur Dailymotion

WIKIO

Derniers Commentaires

Présentation du Blog

calendrier

Mai 2013
L M M J V S D
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29 30 31    
<< < > >>

FLUX RSS, ATOM ou RDF.

  • Flux RSS des articles
Dimanche 19 mai 2013 7 19 /05 /Mai /2013 20:00

 

 

Au Nord comme au Sud,
privilégions la production paysanne!

C’est meilleur pour tout le monde!

AVSF, 35 ans au service des organisations paysannes

Agronomes et Vétérinaires Sans Frontières est une association de solidarité internationale reconnue d’utilité publique, qui agit depuis 1977 pour soutenir l’agriculture paysanne au Sud. AVSF met au service des communautés paysannes menacées par l’exclusion ou la pauvreté, les compétences de professionnels de l’agriculture, de l’élevage et de la santé animale.

 1.JPG

2.JPG

3.JPG

4.JPG

5.JPG

Des pratiques agricoles durables
aux marchés locaux

Voir les 0 commentaires
ECRIRE un COMMENTAIRE
Jeudi 16 mai 2013 4 16 /05 /Mai /2013 10:11

 

Voici quelques  petits producteurs chez qui  j’aime aller ! Le matin avant 9 heures, après ils n’ont presque plus rien à vendre.

20120817 082504 (Copier)

« Monsieur Marcel » Brétigny les Norges,

Petits fruits et légumes de saison

20120817 082159 (Copier)Madame Viard, Ruffey les Echirey,

Petits fruits et légumes de saison


20120817 083012 (Copier)

Monsieur Slimane, Herbes diverses


20120817 083247 (Copier)Madame Viard, Ruffey les Echirey, Petits fruits et légumes de saison

 

20120817 094004 (Copier)

Monsieur Xavier, d’à  côté de Langres, Petits fruits et légumes bio de saison, Mention Nature et Progrès.

 

Voir les 0 commentaires
ECRIRE un COMMENTAIRE
Samedi 11 mai 2013 6 11 /05 /Mai /2013 13:39

 

 

photo-2--2-.JPG

La Corbeille aux Saveurs est la boutique de vente directe de trois agriculteurs, la Ferme Bel'Air qui propose ici sa volaille élevée en plein air, le GAEC de la Chenevière, qui offre les viandes et charcuteries de bœuf, de veau et de porc et le GAEC Polygone d'Auxonne qui met en vente ses légumes fraîchement récoltés. Les autres produits d'épicerie fine sont issus d'exploitations bourguignonnes et franc-comtoises, représentatifs de nos terroirs : bières, nectars de fruits, pains d'épices, confitures, foie gras, miels etc. Les habitués commandent leurs caissettes de ½ porc, avec ou sans charcuterie pour un prix inférieur à 5 € le kg brut, idem pour le bœuf avec 1/16 de bœuf, environ 15 kg à moins de 10 € le kg, net cette fois. Coté charcuterie et sur commande la Corbeille aux Saveur prépare des porcelets en galantine façon traiteur assez inoubliables ! La ferme Bel'Air propose des foies gras frais à préparer ou poêler provenant de canards élevés dans les règles de l'art ! Ici les notions de bio et de naturel sont très présentes, les produits voyagent peu, ils ont une vrai traçabilité et suivent le circuit le plus court du producteur au consommateur. Les emballages sont eux aussi réduits au minimum, à part la mise sous vide de certains produits qui garantit la conservation des produits une quinzaine de jours. Tous les jeudis la Corbeille aux Saveurs est approvisionnée en pains bio de Sacquenay et tous les 1ers jeudi du mois avec les fameuses truites de Veuxhaulles-sur-Aube.

Source : le petit futé

photo-2--1-.JPGcorbeille--Copier-.jpg

Voir les 0 commentaires
ECRIRE un COMMENTAIRE
Créer un blog gratuit sur over-blog.com - Contact - C.G.U. - Signaler un abus - Articles les plus commentés