Commentaires du blog: affaire-de-gout - JACMETRON

Commentaire de JACMETRON

Wed, 15 Feb 2012 11:06:41 +0100

Merci pour votre juste commentaire. C'est vrai que tout n'est pas encore parfait dans le monde du vin comme dans beaucoup d'autres domaines ! Mais comme on dit, "Ce n'est pas la peine d'espérer pour entreprendre, ni de réussir pour perséverer"

jacmetron

Commentaire de Vaudray

Wed, 15 Feb 2012 08:44:36 +0100

Bonjour Monsieur Jacques, très bien votre reportage aidé de Gégé sur la St Vincent tournante. Par contre, je suis bien plus réservé sur le classement à l'Unesco des fameux climats de Bourgogne. En effet, durant ses 50 années passée, l'homme a fait plus de mal de que de bien à ce patrimoine. En supprimant les labours remplacés par des herbicides ajouté à la quantité faramineuse de cuivre et soufre déversé sans compter sur les vignes. Notre vin, fleuron régional a bien perdu de son aura. Il est d'ailleurs enfin paru un article sur le sujet dans le BP de jeudi 9 février. Enfin on donne la parole à un vrai vigneron réaliste et qui dresse un tableau bien moins idyllique que tout ce que j'ai pu lire jusqu'à présent. Je vous en ferai part par un message sur votre BAL.
Par contre très bien l'article sur le procès Monsanto. L'affaire n'est malheureusement pas terminée puisque il y a de grande chance que Monsanto fasse appel de la décision de justice. Ces gens ont de très gros moyens et une palanquée d'avocats pour les défendre. Je souhaite simplement que le paysan survive jusqu'à une victoire totale.

Commentaire de JACMETRON

Fri, 23 Dec 2011 19:08:35 +0100

Je ne savais pas que le Père Noël avait le temps en ce moment de lire mon blog, j'en suis très content ! jacmetron

Commentaire de Le père Noël

Thu, 22 Dec 2011 21:02:31 +0100

Très bien Monsieur jacmetron votre page sur le poisson chinois panga. Encore une belle denrée inventée par je ne sait quels sorciers. On se méfiant déjà de beaucoup de produits manufacturés en provenance de la Chine.En voici un de plus.
Encore bravo pour tout ce temps passé à chercher et mettre en page toutes ses informations fortes utiles pour tous mangeurs qui se respectent et qui souhaitent rester en bonne santé sans laisser une trop grande emprunte écologique. Allé bonne fêtes de Noël et surtout mangez, buvez et digérez local et de saison.

Commentaire de JACMETRON

Mon, 19 Dec 2011 10:45:20 +0100

Merci pour elles et pour tous ceux qui sont dans le reportage.

jacmetron

Commentaire de Diop

Mon, 19 Dec 2011 10:42:44 +0100

Encouragement
Pour Cécile la charmante et casanière et Lucie la sensible, ne baisser jamais les bras vous êtes sur la bonne voie, patience ça va venir tout de bon. Salutation de Genève. Diop

Commentaire de lombard

Mon, 19 Dec 2011 10:40:51 +0100

Tous avec Lucie et Cécille

Enfin des gens qui méritent qu'on s'intéresse a eux surtout ces deux agricultrices qui s'accrochent a leur passion et ce malgré la difficulté de la tache; Il faut qu'elles soient fortes, courageuses, travailleuses pour entreprendre une telle besogne. très loin de l'idée qu'on se fait des agricultrices. Comment ne pas craquer devant tant d'émotion et de beauté, mais comment faire pour les aider; Sont elles inscrites sur le site"crowfunding" site qui permet de se faire financer des projets et de récolter des fonds de particulier; En tout cas courage les filles on suit et on soutient votre travail. lombard

Commentaire de Claude Guillaumin

Tue, 01 Nov 2011 12:47:21 +0100

Bonjour,
J'ajoute un petite précision : la parole de Pierre était à 25 euros port compris lors de sa souscription. Nous demandons maintenant une participation forfaitaire de 2 euros pour ces frais de port. Chaque commande est envoyée par colissimo suivi.
Merci.
Claude Guillaummin
Mêta-Jura

Commentaire de JACMETRON

Fri, 28 Oct 2011 18:36:50 +0200

Bonjour,

Merci à vous pour l'intérêt que vous portez à mon blog,

Bien cordialement

jacmetron

Commentaire de Gaby

Fri, 28 Oct 2011 18:32:00 +0200

Merci Jacmetron de participer à la promotion des animations organisées par les associations locales de défense de l'environnement et des consom'acteurs. Il est en effet pas inutile de rappeler régulièrement que des citoyens s'impliquent beaucoup pour informer les populations différemment, sans toujours avoir de retour ni foule d'auditeurs. Espérons que de nombreuses personnes se déplaceront et agiront en conséquence pour nous soutenir et contrer toutes celles et ceux qui veulent imposer par tous les moyens leurs projets sans prendre en compte les réels besoins des populations.

Commentaire de Matt

Mon, 24 Oct 2011 21:55:14 +0200

Pas encore goûter le nouveau menu d'automne, mais je pense qu'il est comme d'habitude une valeur sure

Commentaire de Gaby

Sat, 22 Oct 2011 13:17:34 +0200

Merci Jacmetron de participer à la promotion des animations organiser par les associations locales de défense de l'environnement et des consom'acteurs. Il est en effet pas inutile de rappeler régulièrement que des citoyens s'impliquent beaucoup pour informer les populations différemment, sans toujours avoir un retour et foule d'auditeurs. Espérons que de nombreuses personnes se déplaceront et agiront en conséquences pour nous soutenir et contrer toutes celles et ceux qui veulent imposer par tous les moyens leurs projets sans tenir compte des réels besoins des populations.

Commentaire de GabVaud

Thu, 13 Oct 2011 09:15:48 +0200

Bonjour Jacmetron, je reviens sur le sujet des produits bio. A la suite de la contamination par une bactérie tueuse et résistante à tous les antibiotiques existants, la bio à été mise en cause.
Suite à ces évènements, il est sorti comme par hasard une étude de 2 chercheurs d'un institut français connu pour remettre une couche contre les producteurs bio et leurs méthodes. Cette étude
s'appuyait sur une autre étude américaine d'un autre laboratoire réputé. Hé bien au final, c'est tout du flanc et du dénigrement gratuit. En fait après recherche de ses fameuses études des USA,
elles n'existent tout simplement pas. La FNAB et les acteurs bio français vont peut-être porter l’affaire en justice pour diffamation et autres manipulations organisées par une certaine bande d'experts
plutôt incompétents et dont les analyses ne sont pas plus digne de crédibilité qu'une discussion de bistrot.
Il faut parfois remettre les choses à leurs places et appelé un chat, un chat.

Commentaire de JACMETRON

Wed, 05 Oct 2011 09:23:45 +0200

Merci pour cette bonne nouvelle.

Je réactulise l'article de mon blog.

Jacmetron

Commentaire de Mêta Jura

Tue, 04 Oct 2011 20:48:30 +0200

Enfin ! La parole de Pierre annoncée depuis début mars est disponible !
Tous les renseignements sont sur http://www.meta-jura.org/realisations/la-parole-de-pierre-1-62.htm?d=20110921

Claude Guillaumin
président de Mêta-Jura

Commentaire de JACMETRON

Tue, 20 Sep 2011 18:34:55 +0200

Bonjour cat,

merci pour votre commentaire.

cordialement

jacmetron

Commentaire de cat

Tue, 20 Sep 2011 10:27:53 +0200

Bonjour, Pour y être allée plusieurs fois, je confirme c'est une bonne adresse. Une cuisine du terroir que j'aime. Le chef participe a "Une semaine pour découvrir les plus belles tables de Frances" Votre invité sera l'invité du chef.... voici l'adresse pour réserver www.tousaurestaurant.com Bonne journée et bonne dégustation

Commentaire de JACMETRON

Mon, 19 Sep 2011 10:43:10 +0200

Bonjour Vaudray,

Merci pour ce très juste commentaire.

Jacmetron

Commentaire de Vaudray

Mon, 19 Sep 2011 09:02:25 +0200

Eh, oui, le nombre de cancers ne cesse d'augmenter. Plus grave, les infections se trouvent sur des sujets de plus en plus jeunes. Même des nouveaux nés découvrent la vie avec comme premier bagage, une maladie grave. Mais apparemment, cela n'inquiète que nous, les consommateurs avertis. L'état et nos gouvernements successifs se fiche complètement de la santé de mes concitoyens.On préfère faire confiance à la science et la technique pour faire évoluer notre santé. Quid des campagnes de préventions? On sait juste augmenter le prix du tabac et de l'alcool ou des sodas. Mais que faisons nous pour limiter l'usage des pesticides, limiter les sources des ondes électromagnétiques, et éviter les sources de pollution nucléaire. C'est bientôt l'heure d'élections importantes pour notre pays et pour l'avenir de nos jeunes. Sachons allé au contact des politiques qui prétendent nous gouverner dans les années à venir et posons leurs toutes ces bonnes questions. Derniers point, n'oublions pas tous ses sujets de débats et d'orientations qui conditionnent en parti notre bonheur de vivre en France. Et réfléchissons bien lors de mettre un bulletin dans les urne.

Commentaire de JACMETRON

Fri, 16 Sep 2011 16:56:50 +0200

Merci pour votre commentaire, oui il faut bien lire les étiquettes et s'informer sur tout ce que l'on nous propose.

Bonne journée à vous aussi.

jacmetron

Commentaire de Michele Segura-Hory

Fri, 16 Sep 2011 09:45:05 +0200

comme toutes ces choses sont inquiétantes ... merci de rafraîchir la mémoire, d'informer.
bonne journée qui j'espère vous trouvera en forme
Michèle

Commentaire de JACMETRON

Wed, 31 Aug 2011 18:09:09 +0200

Bonsoir Gg,

Merci pour votre commentaire et excusez moi pour le retard de la réponse !

Bien amicalement

jacmetron

Commentaire de JACMETRON

Wed, 31 Aug 2011 18:05:42 +0200

Bonjour Emeric, Merci beaucoup pour ce long commentaire sur la Chrono-nutrition,

J’ai pris bonne note de toutes ces indications.

Amicalement

jacques

Commentaire de Emeric

Mon, 29 Aug 2011 21:10:49 +0200

Jacques chose promise, chose dûe ... avec beaucoup de retard je m'en excuse.

Chrononutrition

Matin : Intérêt des aliments gras : fromage, beurre cru, charcuterie.
C'est le moment de la journée où on fabrique les enzymes qui digèrent les graisses pour fabriquer les hormones de démarrage,(cathécholamines), on bloque ainsi une partie de la synthèse du cholestérol.
Eviter au maximum les aliments sucrés exceptés les fruits, car ils vont provoquer une sécrétion d'insuline qui engendre un stockage des graisses (prise de poids) et une hypoglycémie quelques heures après le déjeuner(faiblesse, tremblements,problèmes de concentration) fortement déconseillé: confiture, miel, sucre excepté le fructose.
Favoriser si besoin impératif de sucre: fructose,fruits secs (dans l'ordre d'intérêt:figue,abricot,raisin sec ou pruneau) opu compote faite maison.
Petit déjeuner modèle: le petit déjeuner anglais :
un laitage de vache (éviter le lait cru en raison de sa mauvaise digestibilité) ou un laitage de soja (sojasun ou autre...)
Pain ou flocons de céréales -5 céréales , flocons d'avoine, mueslio)
Fromage, beurre, charcuterie, oeuf
1 fruit de saison
Fruits à coques: amandes, noisettes, noix pour leur richesse en fibre e en calcium
Mais tous les aliments salés sont autorisés, laissez libre cours à votre imagination et à vos goûts, une assiette de pâtes au fromage, une soupe, les restes de la veille, pensez que rien n'est interdit excepté le sucre.
MIDI : c'est le moment de la journée ou l'organisme a besoin d'un apport de protéines.
De préférence, les viandes blanches ou du poisson, une à deux fois par semaine
Repas type : crudités
Les crudités peuvent toujours être remplacées par un fruit frais si le remps manque pour préparer ou si les enfants ont du mal avec les crudités.Il est toujours plus facile de manger un aliment que l'on adore pas quand on a très faim ? Les asssaisonner avec des huiles vierges de colza, olive ou de noix (riches en oméga 3, l'idéal étant d'en consommer 3 à 4 cuillers à soupe par jour pour couvrir le besoin journalier en oméga 3)

Plat de résistance : l'assiette contient 1/3 de viande (ou autre apport protéiné), 1/3 de légumes (peuvent être remplacés par une portion plus importante de crudité) et 1/3 de féculent (peut être remplacé par deux tranches de pain)
Pas de fromage dans un repas où il y a eu de la viande
Dessert : Il n'est pas indispensable, le repas peut s'arreter sur une touche salée.
Pour les gourmands, préférer un fruit cuit (fruits au sirop, compote, ou dessert à base de fruits (tarte, clafoutis,...) ou pour les amateurs de chocolat c'est le moment de le déguster plutôt que de le grignoter entre les repas) .
Rq:Les fruits crus sont mal digérés en fin de repas excepté l'ananas, raison pour laquelle il vaut mieux les manger avant ou entre les repas, ou au goûter.

GOUTER : Il est important, afin d'éviter les grignotages dans l'après midi, et éviter les repas du soir trop copieux, la période de jeun entre midi et le soir dépassant 5h.
C'est le moment de la journée où on digère les sucres, mais de préférence les sucres lents.
Tartines de confitures, miel, chocolat sont toujours préférables aux gâteaux et autres préparations industriels.
Les fruits de saison, les fruits secs.

SOIR : bien que notre mode de vie nous pousse à faire du soir un repas familial et copieux ; l'organisme ne digère plus rien correctement, et stocke tout. Il faut éviter au maximum les graisses, surtout celles d'origine animales (oeuf, charcuterie, fromage, laitages)
Le repas du soir devrait être léger et VEGETARIEN :
Soupe, salades composées, plats de lentilles (ou toute autre légumineuse), pommes de terre, quinoa, riz complet... et fruits ; crêpes, gaufres (préparer la pâte sans mettre de sucre et avec des huiles végétales, colza/olive, tournesol, lait de coco...)
Rq : Les gens ayant du cholestérol pourront croquer une pomme le soir, elle a la propriété de bloquer la synthèse du cholestérol qui se fabrique la nuit.

Ne jamais oublier que MANGER EST UN PLAISIR mais modifier ses habitudes alimentaires demande du temps, ne cherchez jamais à changer plusieurs choses à la fois, donnez vous 3 mois entre chaque modification, ça évitera bien des conflits familiaux et vous laissera le temps d'envisager la cuisine autrement, laissez parler votre imagination, toutes les recettes peuvent se réadapter... pour être à la fois plaisir du goût et "aliment santé".
Pensez aux préparations culinaires au soja et au lait de coco à la place de la crème, utiliser largement la sauce tomate, assaisonner avec des oignons, de l'ail, des épices, de la sauce au soja.

Tout ceci sur un commentaire est particulièrement "indigeste" mais j'espère que ceci peut éclairer quelque votre lanterne.

Le médecin qui m'a donné ces informations est le Dr Kohler de Myon (25).

Sportivement,

Emeric

Commentaire de Gaby

Fri, 26 Aug 2011 00:26:10 +0200

Bonsoir Jacques, je découvre la nouvelle page de ton blog ce soir en rentrant d'un concert de Jazz manouche donné à la péniche Cancal à quai au port du canal de Dijon.
Merci pour cette action de découverte et de promotion de mon travail et des juments. Je tiens a remercier par le biais de ce commentaires mes compagnons de travail, Alain, Dominique,Juan et Damien. Je remercie aussi tout particulièrement l'auteur des ces clichés : Gg .