affaire-de-gout - JACMETRON

 

La Côte d'Or est couverte de vignobles réputés dont les feuilles prennent
une couleur dorée en automne, c'est ce qui a inspiré le nom poétique
« Côte d'Or » au département de la Côte d'Or en 1790
   
 Fruits d'une longue histoire, la Bourgogne et ses vins sont mythiques dans
le monde entier. Avec un vignoble fortement morcelé et une qualité de vins
assez hétérogène en fonction des appellations, des « climats »
 mais aussi des domaines, maisons de négoce et caves coopératives,
la Bourgogne n'en est pas moins confrontée au défi de la mondialisation.
   
Les cabottes ou cabotes, ou parfois cabioutes, sont des cabanes qui servaient autrefois d'abris ou de resserres aux vignerons de Côte-d'Or.
   
Vrai et fausse Cabotte