Vendredi 23 décembre 2011
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18:23
2 Grande Rue 39600 CRAMANS - Tél. : 03 84 37 73 42
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La ferme Le Lopin du Goût est située, à Cramans dans le Jura près de la Saline Royale d'Arc et Senans.
Jean Marc et Sandrine Bonvalot sont
éleveurs de chèvres et ...d'escargots!
Ce sont des chèvres poitevines aux longs poils, très câlines et très coquines.
Depuis 20 ans maintenant Jean Marc élève des escargots et depuis 2 ans sa femme Sandrine élève des chèvres.
C’est un élevage d'escargots gros gris (hélix aspersa maxima).
En début d'année ils réveillent les reproducteurs qui vont pondre des œufs. Puis ces œufs devenus petits escargots sont placés dans des tunnels afin d'être
protégés du froid.
Ils grandissent ainsi pendant 6 mois, puis les ramassent et les transforment en savoureux plats cuisinés, en soupe, en court bouillon...
Tous les jours ils transforment dans leur fromagerie à la ferme leur lait en fromage (frais, demi-sec, épicés...), obtenant ainsi des fromages très onctueux
et crémeux.
Visites commentées avec dégustation de fromages de chèvre à 17h du mardi au samedi de juin à août
Tarifs : • 3 € par adulte -• 2,50 € par enfant ( de 5 à 16 ans
)
 Jean-Marc Bonvalot avait envisagé de se lancer dans l’élevage du lapin. Mais il a
finalement choisi l’escargot !
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Par JACMETRON
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Jeudi 27 octobre 2011
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Latitude 21, 33 rue de MontMuzard à Dijon
ENTREE
GRATUITE
La ferme Garandet, 67 ha, est en agriculture biologique depuis 30 ans.
Depuis 15 ans, ce choix est aussi celui
de la traction animale,
dès que le tracteur n’est pas
nécessaire.
Le cheval de trait retrouve sa place,
sans passéisme ni folklore,
dans le souci du respect de
l’environnement, et de l’indépendance économique
qui passe par un moindre coût
d’exploitation.
Une passion en harmonie avec le milieu,
accompagnée d’ingéniosité, d’expérimentation, et du goût pour la transmission aux jeunes stagiaires.
Mais, à l’heure de la retraite... Si la
ferme ne trouvait pas de repreneur ?
Les stagiaires sont-ils un espoir ?
Chevaux de trait...
le retour !
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On vous attend !
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Par JACMETRON
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Jeudi 25 août 2011
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18:18
Un des grands projets entrepris par la commune
cette année concerne le réaménagement
du terrain de la source et de la construction
d'un chemin piéton à caractère pédagogique
et écologique, permettant, depuis la source,
de rejoindre les chemins des Naizoirs,
du lavoir et la voie romaine.
Un pont sur la Norges devra également être construit.
Les premiers travaux viennent de commencer avec le défrichage des abords de la Norges.
L'accès, difficile pour les véhicules, a amené
à faire appel à
GABRIEL
VAUDRAY
cultivateur à Bretigny, qui est venu avec
deux chevaux de trait pour débarder les troncs des arbres abattus.
 
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Par JACMETRON
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Jeudi 4 août 2011
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18:11
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Voici quelques photos de son travail
de débardage forestier avec ses juments
sur la zone humide de Norges
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Petit historique de la traction animale par G . VAUDRAY
La traction animale existe depuis fort longtemps.
L’homme a utilisé l’animal dans ses tâches difficiles peu de temps
après avoir commencé à l'apprivoiser.
Puis a élevé des animaux au départ pour se nourrir et éviter d’être dépendant de la chasse et de la présence de grands troupeaux.
L’utilisation de la force animal commence par le plus petit,
le chien jusqu’au plus gros l’éléphant.
Au milieu, on rencontre le mulet, l’âne, les vaches et les bœufs, le dromadaire et le cheval.....
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GABRIEL VAUDRAY est aussi président pour la Côte d’Or de
NATURE ET PROGRES
Fédération Internationale d’agriculture biologique
Une agriculture biologique, écologique, équitable et durable dans la biodiversité
Des consommateurs engagés pour un environnement de qualité.
Un monde sans OGM, sans OMC et sans AGCS
Dans un réseau alternatif et solidaire.
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Par JACMETRON
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