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Vins préférés

Mardi 6 octobre 2009 2 06 /10 /2009 13:50

Amoureux de la Franche-Comté,cliquez vite sur

le lien leblogdolif.com

Il faut avoir lu son dernier article sur

« Le Jura comme si vous aviez envie d’y aller !» 

pour connaître les bons hôtels, bons restaurants

et bons vignerons de cette région.

Car ici comme ailleurs il y a tellement de pièges à touristes !

jacmetron

Par JACMETRON - Voir les 0 commentaires
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Mardi 6 octobre 2009 2 06 /10 /2009 07:17


Belle qualité mais peu de quantité ! ! !

Nous avons vendangé dans de bonnes conditions.

Anne HOUILLON

 

 Les petits et les grands ont participés
 
 
 
 
 

Un aperçu de la vendange: égrappage des Ploussard

par des mains expertes, celles de Pierre Overnoy.


 
 
 
 Adeline et Manu HOUILLON
 
Anne HOUILLON
Aurélien HOUILLON
 
Par JACMETRON - Voir les 0 commentaires
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Lundi 30 juin 2008 1 30 /06 /2008 14:58


Domaine de Trévallon  rouge  2003



Un de mes préférés

à boire au moins une fois, 
si on peut, pour ne pas mourir idiot !

Domaine de Trévallon

Provence

Magnifique domaine des Baux-de-Provence créé par Eloi Dürrbach, Trévallon donne un vin exceptionnel, dense, riche, aux superbes tannins veloutés. Son encépagement original, moitié Syrah-moitié Cabernet Sauvignon, lui vaut de n’être aujourd’hui qu’un simple "Vin de Pays"! Mais le plus beau et le plus célèbre!


Henri Jayer Echezeaux 1985
Champagne Salon 1988

  Châteauneuf-du-Pape Blanc 2001
La production de vins blancs au Château de Beaucastel est limitée,
puisque seuls 7 hectares y sont consacrés. Le cépage roi est chez nous la roussane, qui représente 80% de ce vin.

Ce millésime est très équilibré, avec beaucoup de fraicheur et une belle maturité : toutes les conditions sont réunies pour nous proposer un grand millésime.

Vinification :
Vendange manuelle, tri de la vendange, ramassage en caisse, pressurage pneumatique, débourbage, fermentation ( 30% en pièce, 70% en cuve).

Situation :
Le Château de Beaucastel dispose d’un vignoble de 7 hectares planté en cépages blancs.

Géologie : Molasse marine de miocène recouvert par un diluvium alpin ( cailloux roulés).

Elaboration : Pendant 8 mois ( 30% en pièce, 70% en cuve)

Mise en bouteille après huit mois
Dégustation :Aspect : jaune pâle Nez : De miel, fleurs blanches
Saveur : Fruits blancs, amandes, pain grillé
Service :10° dans verres type INAO Cépages :
Roussanne 80% Grenache blanc 15%Picardan
Clairette et Bourboulenc 5%

 

 

postscribere

Si comme moi vous aimez les livres et tout ce qui concerne :
La Cuisine, Les Chefs, Les restaurants, Les Bons Produits, Les Vins,
la meilleure adresse c'est  l'Athenaeum à Beaune.

 


 
Par JAMETROM - Voir les 2 commentaires
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