Les goûts, les couleurs, tout est " affaire de
goût "
La Semaine du Goût pour moi c'est toute l'année
et j’aimerais vous faire partager
ma passion des bonnes choses et parler
des gens qui ont l’amour et la passion de leur métier.
Bonne découverte. Jacmetron
N’oubliez pas,
la première impression est souvent la bonne,
surtout si elle est mauvaise.
Cher visiteur du site, vous avez une suggestion
ou une bonne adresse que vous aimeriez retrouver ici
contactez-moi par le lien ci dessus.
Merci d’avance.
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Petit lexique de savoir-boire à l'usage des
agueusiques, des geeks et des non-comprenants |
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Un « coup de cœur », pour l’équipe de dégustateurs rassemblée autour d’Evelyne Malnic est un vin qui arrache un « Wouaouh ! » unanime.Une valeur sûre.En épluchant ce guide de dégustation, je me suis rendue compte que la démarche s’apparentait à celle d’un concours de vins. En 2011, 11 professionnels du vin ont gouté 382 échantillons en provenance de 102 domaines tous en biodynamie (sur 380 certifiés). Ces dégustations ont abouti à un classement des vins en cinq grades. Sur les 325 vins retenus, 33 coups de cœur.Voici le palmarès des plus grands vins de France à partir de 7,10 € |
Amoureux de la Franche-Comté,cliquez vite sur
le lien leblogdolif.com
Il faut avoir lu son dernier article sur
« Le Jura comme si vous aviez envie d’y aller !»
pour connaître les bons hôtels, bons restaurants
et bons vignerons de cette région.
Car ici comme ailleurs il y a tellement de pièges à touristes !
jacmetron
Belle qualité mais peu de quantité ! ! !
Nous avons vendangé dans de bonnes conditions.
Anne HOUILLON
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Les petits
et les grands ont participés |
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Un aperçu de la vendange: égrappage des
Ploussard par des mains expertes, celles de Pierre Overnoy.
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Adeline et Manu HOUILLON |
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| Anne HOUILLON |
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| Aurélien HOUILLON |
Domaine de Trévallon rouge
2003
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Un de mes préférés
à boire au moins une fois, Domaine de Trévallon Provence Magnifique domaine des Baux-de-Provence créé par Eloi Dürrbach, Trévallon donne un vin exceptionnel, dense, riche, aux superbes tannins veloutés. Son encépagement original, moitié Syrah-moitié Cabernet Sauvignon, lui vaut de n’être aujourd’hui qu’un simple "Vin de Pays"! Mais le plus beau et le plus célèbre!
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| Henri Jayer Echezeaux 1985 |
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| Champagne Salon 1988 |
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| Châteauneuf-du-Pape Blanc 2001 |
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La production de vins blancs au Château de Beaucastel est limitée, puisque seuls 7 hectares y sont consacrés. Le cépage roi est chez nous la roussane, qui représente 80% de ce vin. Ce millésime est très équilibré, avec beaucoup de fraicheur et une belle maturité : toutes les conditions sont réunies pour nous proposer un grand millésime. Vinification : Vendange manuelle, tri de la vendange, ramassage en caisse, pressurage pneumatique, débourbage, fermentation ( 30% en pièce, 70% en cuve). Situation : Le Château de Beaucastel dispose d’un vignoble de 7 hectares planté en cépages blancs. Géologie : Molasse marine de miocène recouvert par un diluvium alpin ( cailloux roulés). Elaboration : Pendant 8 mois ( 30% en pièce, 70% en cuve) Mise en bouteille après huit mois
Dégustation :Aspect : jaune pâle Nez : De miel, fleurs
blanches
Saveur : Fruits blancs, amandes, pain grillé Service :10° dans verres type INAO Cépages : Roussanne 80% Grenache blanc 15%Picardan Clairette et Bourboulenc 5%
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postscribere Si comme moi vous aimez les livres et tout ce qui concerne : La Cuisine, Les Chefs, Les restaurants, Les Bons Produits, Les Vins, la meilleure adresse c'est l'Athenaeum à Beaune. |
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