Rechercher dans le site

CONTACT

contact@affaire-de-gout.com

Cher visiteur du site, vous avez une suggestion

ou une bonne adresse que vous aimeriez retrouver ici

contactez-moi par le lien ci dessus.

Merci d’avance.

BLOGAMIS

Journal d'un Epicurien et de sa Mona

index

Ne faîtes pas aux truies ce que vous ne voulez pas qu’on vous fît.
Lépicurien vous a transportés à Rome en compagnie de Trimalcion. Si les Gaulois avaient un faible pour les sangliers, selon Astérix, les Romains préféraient le cochon. Et sur les tables les plus raffinées de Rome, un met de choix était régulièrement servi. C’est la vulve de truie farcie. Pline dans son Histoire Naturelle rapporte qu’il préfère celles prélevées sur des truies qui n’ont eu qu’une portée alors que d’autres les préfèrent lorsque la cochonne a mis bas plusieurs fois. Pour certains, seule une truie nullipare[1] peut donner du plaisir (si j’ose dire).

LE  BLOG D'OLIF

olif.JPG

Petit lexique de savoir-boire à l'usage des agueusiques, des geeks et des non-comprenants
Ce petit lexique de savoir boire est probablement aussi superflu qu'un dictionnaire destiné à l'élite et aux bien nantis.Mais il ravira sans aucun doute tous ceux qui ont perdu l'usage de leurs papilles ou de leur cerveau, ainsi que ceux qui suivent, de près ou de loin, les gesticulations du petit monde du vin sur l'internet. Les costumes sont en tweed et les décors sont de Roger Hart Desproges (les photos ont été prises lors de sa tournée d'adieu).

vinetchere-copie-1.JPG
L'excellent-guide-des-vins-en-biodynamie-place-26-domaines-au-dessus-du-lot-et-devoile-33-pepites-absolues.
Un « coup de cœur », pour  l’équipe de dégustateurs rassemblée autour d’Evelyne Malnic est un vin qui arrache un « Wouaouh ! » unanime.Une valeur sûre.En épluchant ce guide de dégustation, je me suis rendue compte que la démarche s’apparentait  à celle d’un concours de vins. En 2011, 11 professionnels du vin ont gouté 382 échantillons en provenance de 102 domaines tous en biodynamie (sur 380 certifiés). Ces dégustations ont abouti à un  classement des vins en cinq grades. Sur les 325 vins retenus,  33 coups de cœur.Voici le palmarès des  plus  grands vins de France  à partir de 7,10 €

Mes VIDEOS

Les vidéos de JACMETRON sur Dailymotion

WIKIO

Derniers Commentaires

Présentation

Recommander

Calendrier

Février 2012
L M M J V S D
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29        
<< < > >>

FLUX RSS- Syndication

  • Flux RSS des articles

Vignerons et Cavistes

Mardi 22 novembre 2011 2 22 /11 /Nov /2011 16:50

 

po1.JPG

po.JPG

 

"Je suis contre le culte de la personne. Chaque fois qu'il y a eu le culte de la personne, dans n'importe quel pays, ça a conduit à des catastrophes"
Alors pourquoi cette espèce de renommée, de mythe ? Je ne sais pas, parce qu'il n'y a pas de raison  nous dit Pierre Overnoy dans cet ouvrage. Alors, pourquoi publier un livre d'entretiens avec Pierre quitte à sacrifier au culte de la personnalité ?
Parce que Pierre Overnoy est un vigneron hors-normes. Vers 1964, il voit arriver les désherbants chimiques et pressent intuitivement leur rôle néfaste à long terme sur les sols et sur les levures naturelles. Conscient de la grande potentialité de ses terroirs, il se met en quête de méthodes douces pour extraire le meilleur de ses grappes, en recherche permanente de vins purs et vivants donnant l'expression la plus authentique de ses terroirs. En 1984, il vinifie son premier vin sans soufre...
Une telle expérience se devait d'être racontée. Des amis de Pierre l'ont décidé et de fil en aiguiller les entretiens réalisés pendant l'hiver 2008-2009 ont fourni la matière à ce livre.
Par JACMETRON - Voir les 0 commentaires
ECRIRE un COMMENTAIRE
Mercredi 5 octobre 2011 3 05 /10 /Oct /2011 08:16

Enfin ! La parole de Pierre annoncée depuis début mars est disponible !
 

 

14 entretiens avec Pierre OVERN0Y,

Préparés et réalisés par Michel CAMPY avec la participation de Roger GIBEY, Bernard AMIENS, Michel  CONVERSET et Emmanuel HOUILLON.

Parole-de-Pierre.JPG

"Je suis contre le culte de la personne. Chaque fois qu'il y a eu le culte de la personne, dans n'importe quel pays, ça a conduit à des catastrophes"

Alors pourquoi cette espèce de renommée, de mythe ? Je ne sais pas, parce qu'il n'y a pas de raison  nous dit Pierre Overnoy dans cet ouvrage. Alors, pourquoi publier un livre d'entretiens avec Pierre quitte à sacrifier au culte de la personnalité ?

Parce que Pierre Overnoy est un vigneron hors-normes. Vers 1964, il voit arriver les désherbants chimiques et pressent intuitivement leur rôle néfaste à long terme sur les sols et sur les levures naturelles. Conscient de la grande potentialité de ses terroirs, il se met en quête de méthodes douces pour extraire le meilleur de ses grappes, en recherche permanente de vins purs et vivants donnant l'expression la plus authentique de ses terroirs. En 1984, il vinifie son premier vin sans soufre...

Une telle expérience se devait d'être racontée. Des amis de Pierre l'ont décidé et de fil en aiguiller les entretiens réalisés pendant l'hiver 2008-2009 ont fourni la matière à ce livre.

P7080277--Resolution-de-l-ecran-.JPG

Emmanuel,  Adeline,  Aurélien Houillon et Pierre  Overnoy

P7080269--Resolution-de-l-ecran-.JPG

 

Anne Houillon 

 

 Parole-de-Pierre-4.JPG


(Ouvrage de 224 pages, Format 21 x 27cm, broché

Nombreuses illustrations noir et blanc et couleur

Prix 25 Euros + une participation forfaitaire

de 2 euros pour frais de port

Chaque commande est envoyée par colissimo suivi.
  

Commander à: Mita Jura, 24 place de Verdun : 39570 Montaigu,

Email : meta.jura@laposte.net

Tous les renseignements sont sur :

meta-jura.org

 

 

Par JACMETRON - Voir les 4 commentaires
ECRIRE un COMMENTAIRE
Dimanche 21 novembre 2010 7 21 /11 /Nov /2010 10:44

suite de l'article 100 Vins de légende à découvrir où redécouvrir


 octobre-2010-0441.JPG
 octobre-2010-0442--1280x768-.JPG
 octobre-2010-0443--1280x768-.JPG
 octobre-2010-0444--1280x768-.JPG
 octobre-2010-0445--1280x768-.JPG
 octobre-2010-0446--1280x768-.JPG
Par JACMETRON - Voir les 0 commentaires
ECRIRE un COMMENTAIRE
Samedi 2 octobre 2010 6 02 /10 /Oct /2010 19:29

 

Dimanche 19 Septembre 2010, ce sont quatre femmes de vignerons de Pupillin Jura qui ont porté le Biou, pour la première fois en un siècle.

SEPTEMBRE-2010-050--1024x768-.jpg
SEPTEMBRE-2010-078--Resolution-de-l-ecran-.jpg
 SEPTEMBRE-2010-092--Resolution-de-l-ecran-.jpg
  SEPTEMBRE-2010-123--1280x768-.jpg
SEPTEMBRE-2010-054--Resolution-de-l-ecran-.jpg
 
 

Le Biou est une énorme grappe de raisin, confectionnée à partir des plus

belles grappes apportées par les vignerons du village et assemblées

sur une armature de métal. Une offrande massive de 80 à 100 kg

comportant jusqu'à un millier de grappes, qui est ensuite portée par

quatre vignerons d'un bout à l'autre du village puis suspendue dans l'église,

pour s'attirer une bonne récolte. Cette tradition séculaire de la région d'Arbois,

où le Biou est porté le premier week-end de septembre est célébrée dans

trois autres villages. Montholier. Vadans et Pupillin 0ù, dimanche, le Biou va vivre

une véritable révolution. Pour la première fois en un siècle, ce seront

quatre femmes de vignerons qui porteront l'offrande.

Anne Laure Petit, Viviane Boilley, Laurence Petit et Anne Houilion

s'apprêtent à entrer dans l'histoire du ploussard, le cépage qui s'épanouit

sur les marnes grises et bleues de Pupillin, faisant sa fierté.



Par JACMETRON - Voir les 0 commentaires
ECRIRE un COMMENTAIRE
Créer un blog gratuit sur over-blog.com - Contact - C.G.U. - Signaler un abus - Articles les plus commentés