Tout est bon dans le cochon !

A proximité du hameau d'Echarnant,
Anne et Jacques VOLATIER élèvent
180 cochons en plein air, dans des grands
parcs aménagés, permettant la visite.
Les animaux sont abattus entre 9 et 12 mois,
après une croissance contrôlée et non poussée,
garantissant une viande de qualité.
Tous les cochons sont transformés à la ferme
 dans un laboratoire moderne.
Sur place, vous trouverez
toute la gamme des produits :
viande fraîche (filet mignon, rôti, côtelettes,
 palette, terrines, pâtés en croûte, jambon persillé,
jambon à la moutarde à l'ancienne, tourtes
et pâtés chauds, boudin, saucissons, grattons,
pieds panés) et des conserves.
Dans une ancienne grange au cadre rustique,
vous pourrez prendre un casse-croûte
(assiette de charcuterie, fromage blanc fermier),
sur réservation uniquement.

Ouvert toute l'année,
le mardi et le mercredi de 15h à 19h,
le vendredi et le samedi de 10h à 12h et de 15h à 19h,
ou sur rendez-vous.

Egalement présent tous les vendredi au MARCHE DE DIJON

Les Sureaux dont Jacques Volatier fait de la Gelée de Sureau. ( bientôt en vente au Marché de Dijon et sur place).

Jacques VOLATIER au Marché de Dijon