Le "repas gastronomique des Français" a été inscrit mardi au patrimoine immatériel de l'Humanité par un comité intergouvernemental de l'Unesco réuni à Nairobi.

Les Français ne mangent pas comme les autres. Et cette particularité doit être protégée. C'est la raison pour laquelle la France a demandé l'entrée de son "repas gastronomique" au patrimoine mondial immatériel de l'Unesco. Un souhaite qui vient d'être réalisé mardi à Nairobi. Les experts de l'Unesco dans la capitale kényane ont estimé que le repas gastronomique à la française, avec ses rituels et sa présentation, remplissait les conditions pour rejoindre la "liste du patrimoine culturel immatériel de l'Humanité".

La France souligne que cette pratique a un sens et des rituels bien précis, de la recherche de bons produits à l'esthétisme de la table et aux conversations. Paris voit même cette habitude comme une ouverture "à la connaissance de l'autre, au dialogue interculturel, à l'amitié entre les peuples". Un comité d'experts, au rôle consultatif, a rendu un avis favorable en juillet, ce qui permet un certain optimisme sur la concrétisation par l'Unesco. Si l'organisation accepte d'inscrire le repas français dans la liste du patrimoine immatériel, ce serait la première fois qu'une pratique tournant

autour de l'alimentation et de la cuisine y figurerait.

source:Orange.fr

Sébastien Chevallier  (pièce artistique) Anthony Quenouillere (viennoiserie),  

Olivier Boudot (pain)  

Coup de chapeau à toute l’équipe de France

et félicitations particulières à mon ami

Sébastien Chevallier

La pièce de Sébastien Chevalier, 36 ans, originaire de Gray (70)  

professeur au CFA de Vesoul (70),

Sébastien Chevallier  (pièce artistique) Anthony Quenouillere (viennoiserie),  

Olivier Boudot (pain)  

Les 3 participants français étaient coachés par M. Jacques Annonier,

MOF boulanger 1997.

9 équipes nationales se sont affrontées à Bulle en Suisse entre le 29 et le 31 octobre 2010 pour le titre européen. Les candidats français sélectionnés étaient les meilleurs de leurs catégories lors de la Coupe de France de boulangerie l’an dernier à Lyon.

  Neuf équipes nationales ont mis  la main à la pâte lors de concours . La compétition proprement dite s’est tenu les 29, 30 et 31 octobre 2010. Trois équipes ont travaillé simultanément chaque jour. La Croatie, l’Italie et le Portugal le vendredi, puis samedi, l’Allemagne, la France et le Luxembourg. Le Danemark, les Pays-Bas et la Suisse le dimanche.

Chaque équipe, composée de trois professionnels, a  disposé de huit heures pour confectionner une pièce artistique, six sortes de pains et produits de petite boulangerie, ainsi que six sortes de produits sucrés et salés,

le thème de cette année étant le cinéma.