Rechercher dans le site

CONTACT

contact@affaire-de-gout.com

Cher visiteur du site, vous avez une suggestion

ou une bonne adresse que vous aimeriez retrouver ici

contactez-moi par le lien ci dessus.

Merci d’avance.

BLOGAMIS

Journal d'un Epicurien et de sa Mona

index

  Ne faîtes pas aux truies ce que vous ne voulez pas qu’on vous fît.
Lépicurien vous a transportés à Rome en compagnie de Trimalcion. Si les Gaulois avaient un faible pour les sangliers, selon Astérix, les Romains préféraient le cochon. Et sur les tables les plus raffinées de Rome, un met de choix était régulièrement servi. C’est la vulve de truie farcie. Pline dans son Histoire Naturelle rapporte qu’il préfère celles prélevées sur des truies qui n’ont eu qu’une portée alors que d’autres les préfèrent lorsque la cochonne a mis bas plusieurs fois. Pour certains, seule une truie nullipare[1] peut donner du plaisir (si j’ose dire).

LE BLOG D'OLIF

OLIF.jpg

Petit lexique de savoir-boire à l'usage des agueusiques, des geeks et des non-comprenants
Ce petit lexique de savoir boire est probablement aussi superflu qu'un dictionnaire destiné à l'élite et aux bien nantis.Mais il ravira sans aucun doute tous ceux qui ont perdu l'usage de leurs papilles ou de leur cerveau, ainsi que ceux qui suivent, de près ou de loin, les gesticulations du petit monde du vin sur l'internet. Les costumes sont en tweed et les décors sont de Roger Hart Desproges (les photos ont été prises lors de sa tournée d'adieu).

vinetchere-copie-1.JPG
L'excellent-guide-des-vins-en-biodynamie-place-26-domaines-au-dessus-du-lot-et-devoile-33-pepites-absolues.
Un « coup de cœur », pour  l’équipe de dégustateurs rassemblée autour d’Evelyne Malnic est un vin qui arrache un « Wouaouh ! » unanime.Une valeur sûre.En épluchant ce guide de dégustation, je me suis rendue compte que la démarche s’apparentait  à celle d’un concours de vins. En 2011, 11 professionnels du vin ont gouté 382 échantillons en provenance de 102 domaines tous en biodynamie (sur 380 certifiés). Ces dégustations ont abouti à un  classement des vins en cinq grades. Sur les 325 vins retenus,  33 coups de cœur.Voici le palmarès des  plus  grands vins de France  à partir de 7,10 €

MES RECETTES

RECETTES 

 

 

 

Mes VIDEOS

Les vidéos de JACMETRON sur Dailymotion

WIKIO

Derniers Commentaires

Présentation du Blog

calendrier

Février 2012
L M M J V S D
    1 2 3 4 5
6 7 8 9 10 11 12
13 14 15 16 17 18 19
20 21 22 23 24 25 26
27 28 29        
<< < > >>

FLUX RSS, ATOM ou RDF.

  • Flux RSS des articles
Samedi 28 janvier 2012 6 28 /01 /Jan /2012 12:41

 

 Sur les épaules de Darwin - FRANCE INTER – 28.01.2012
Chaque semaine, Jean-Claude Ameisen propose un voyage à la découverte d’un univers. Un voyage avec ses escales : dialogues avec des hommes et des femmes engagés dans la recherche, la culture et la vie sociale, accompagnés par des textes et voix d’écrivains, de scientifiques et de poètes.
darwin--1024x768-.JPG

« Étant donné qu’il naît beaucoup plus d’individus de chaque espèce qu’il n’en peut survivre, il en résulte que chaque être vivant, s’il varie aussi peu que ce soit, d’une manière quelconque qui lui est bénéfique, aura une meilleure probabilité de survivre, et sera ainsi sélectionné naturellement. En raison du principe important de l’hérédité, toute variété sélectionnée va tendre à propager sa forme nouvelle. Les individus de chaque espèce dont les couleurs et l’apparence sont les mieux adaptées à les rendre invisibles à leurs ennemis ou à les protéger contre ces ennemis survivront et se reproduiront d’autant mieux. »
Charles Darwin. De l’origine des espèces.
« Gandhi disait ‘le plus grand don, pour un individu ou une nation, est Abaya – l’absence de peur. Pas seulement le courage physique, mais l’absence de peur dans l’esprit’. Il se peut que l’absence de peur soit un don, mais peut-être que ce qui est plus précieux est le courage acquis par l’effort, un courage qui vient lorsqu’on cultive l’habitude de refuser que la peur dicte nos actes, un courage qui pourrait être décrit comme une grâce sous la pression – une grâce toujours renouvelée, face à une pression dure, incessante. »
Aung San Suu Kyi. Une révolution des consciences.
lien vers France Inter

Voir les 0 commentaires
ECRIRE un COMMENTAIRE
Vendredi 27 janvier 2012 5 27 /01 /Jan /2012 19:28

 

 Venez la découvrir le samedi 28 janvier de 10h à 17h

tram-arr02.JPG

tram-arr9.JPG

Le public à son tour pourra mesurer le chemin parcouru et apprécier l'avenir qui se trame à Dijon en venant visiter cette nouvelle venue dans son écrin lors de la journée Portes Ouvertes aux ateliers le samedi 28 janvier de 10h à 17h.

Comme l'hirondelle annonce le printemps, la première rame, qui sera suivie de 32 autres jusqu'en novembre prochain, annonce déjà l'inauguration du tram pour septembre 2012.
tram-arr12.JPG

« La 1001 », nom de code de cette première rame, aurait pu être le titre d'un conte narrant son arrivée à Dijon au bout de trois nuits d'un long périple à travers la France, depuis les usines Alstom de la Rochelle où elle est née.
32,764 mètres de long, 40 tonnes à vide, la 1001 est un beau bébé fort attendu, mais c'est surtout un fleuron de la technologie française. Car l'autre bonne nouvelle qu'elle apporte est que Dijon, en choisissant Alstom, soutient l'un des rares secteurs en France qui s'exporte bien. La 1001 rime ainsi avec le choix de favoriser l'excellence, l'économie et l'emploi en France.
tram-arr13.JPG

50 ans ! Cela faisait 50 ans, depuis le 1er décembre 1961, que Dijon n'avait plus vu un tramway. L'entrée de la première rame dans ce qui fut un ancien centre ferroviaire est aussi le signe fort d'une ville qui se renouvelle et qui a su réhabiliter ses friches militaires et industrielles au profit d'équipements modernes et écoperformants qui la font entrer de plain-pied dans un 21 ème siècle à vivre.
Source :
http://www.letram-dijon.fr/fr/pourquoi-un-tramway

Voir les 0 commentaires
ECRIRE un COMMENTAIRE
Vendredi 20 janvier 2012 5 20 /01 /Jan /2012 20:46

28, Rue Chaudronnerie -  21000 Dijon
Tél: 03 80 45 59 25

 ALBUM-2012-1280--1024x768-.JPG

Thomas Collomb fait ses débuts en cuisine au Château Bourgogne, avec René Villard en1997.
Mais c’est avec David Zuddas, à l’Auberge de la Charme à Prenois en1999, qu’il découvre la vraie cuisine !
Puis il crée son premier restaurant, la Cabotte, à Nuits-Saint-Georges en 2002.
Et en 2011, Création de la Maison des Cariatides avec Lucie Brunet à Dijon.

ALBUM-2012-1284--1024x768-.JPG

Très bon déjeuner !

Menu  Initiation à 29€


ALBUM-2012-1275--1024x768-.JPG

Emincé de bœuf « Aubrac » à l’huile de noix,
Crème de parmesan et mélange végétal.

Boeuf Fermier Aubrac Boeuf Fermier Aubrac
ALBUM-2012-1277--1024x768-.JPG

Filet de canette de Barbarie,
Carottes à la coriandre fraîche, agrumes et raisins.
ALBUM-2012-1281--1024x768-.JPG

Crème brulée à la vanille bourbon de Madagascar.

cariatides5.jpg

 

La Maison des Cariatides fut construite par Jean Pouffier, simple marchand chaudronnier devenu échevin au début du XVIIème siècle.
Cette demeure est le symbole de la réussite sociale de la famille enrichie par le commerce.
La maison des Cariatides représente, comme son nom l’indique, les douze atlantes (figures d’hommes portant un entablement) et cariatides (statues de femmes soutenant une corniche sur leur tête) qui ont fait sa réputation.
Entre les deux rangées de cariatides et d’atlantes correspondant aux deux étages de la maison, on distingue un chaudron sculpté, emblème du maître de maison au centre d’un fronton triangulaire. De part et d’autre, deux cornes d’abondance symbolisent la prospérité de la famille.
Le décor est dans la tradition du grand sculpteur bourguignon de la Renaissance, Hugues Sambin.

  Source : site La Maison des Cariatides

Source : Wikipédia.org
Source : http://dijon1900.blogspot.com/

Voir les 0 commentaires
ECRIRE un COMMENTAIRE
Créer un blog gratuit sur over-blog.com - Contact - C.G.U. - Signaler un abus - Articles les plus commentés