Samedi 28 janvier 2012
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Sur les épaules de Darwin - FRANCE INTER – 28.01.2012
Chaque semaine, Jean-Claude Ameisen propose un voyage à la découverte d’un univers. Un voyage avec ses escales : dialogues avec des hommes et des femmes
engagés dans la recherche, la culture et la vie sociale, accompagnés par des textes et voix d’écrivains, de scientifiques et de poètes.
« Étant donné qu’il naît beaucoup plus d’individus de chaque espèce qu’il n’en peut survivre, il en résulte que chaque être vivant, s’il varie aussi peu que
ce soit, d’une manière quelconque qui lui est bénéfique, aura une meilleure probabilité de survivre, et sera ainsi sélectionné naturellement. En raison du principe important de
l’hérédité, toute variété sélectionnée va tendre à propager sa forme nouvelle. Les individus de chaque espèce dont les couleurs et l’apparence sont les mieux adaptées à les rendre
invisibles à leurs ennemis ou à les protéger contre ces ennemis survivront et se reproduiront d’autant mieux. »
Charles Darwin. De l’origine des espèces.
« Gandhi disait ‘le plus grand don, pour un individu ou une nation, est Abaya – l’absence de peur. Pas seulement le courage physique, mais
l’absence de peur dans l’esprit’. Il se peut que l’absence de peur soit un don, mais peut-être que ce qui est plus précieux est le courage acquis par l’effort, un courage qui vient
lorsqu’on cultive l’habitude de refuser que la peur dicte nos actes, un courage qui pourrait être décrit comme une grâce sous la pression – une grâce toujours renouvelée, face à une
pression dure, incessante. »
Aung San Suu Kyi. Une révolution des consciences.
lien vers France Inter
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Vendredi 27 janvier 2012
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Venez la découvrir le samedi 28 janvier de 10h à 17h
Le public à son tour pourra mesurer le chemin parcouru et apprécier l'avenir qui se trame à Dijon en venant visiter cette nouvelle venue dans son écrin lors
de la journée Portes Ouvertes aux ateliers le samedi 28 janvier de 10h à 17h.
Comme l'hirondelle annonce le printemps, la première rame, qui sera suivie de 32 autres jusqu'en novembre prochain, annonce déjà l'inauguration du tram pour
septembre 2012.
« La 1001 », nom de code de cette première rame, aurait pu être le titre d'un conte narrant son arrivée à Dijon au bout de trois nuits d'un long périple à
travers la France, depuis les usines Alstom de la Rochelle où elle est née.
32,764 mètres de long, 40 tonnes à vide, la 1001 est un beau bébé fort attendu, mais c'est surtout un fleuron de la technologie française. Car l'autre bonne
nouvelle qu'elle apporte est que Dijon, en choisissant Alstom, soutient l'un des rares secteurs en France qui s'exporte bien. La 1001 rime ainsi avec le choix de favoriser l'excellence,
l'économie et l'emploi en France.
50 ans ! Cela faisait 50 ans, depuis le 1er décembre 1961, que Dijon n'avait plus vu un tramway. L'entrée de la première rame dans ce qui fut un ancien
centre ferroviaire est aussi le signe fort d'une ville qui se renouvelle et qui a su réhabiliter ses friches militaires et industrielles au profit d'équipements modernes et écoperformants
qui la font entrer de plain-pied dans un 21 ème siècle à vivre.
Source :
http://www.letram-dijon.fr/fr/pourquoi-un-tramway
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Vendredi 20 janvier 2012
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28, Rue Chaudronnerie - 21000 Dijon
Tél: 03 80 45 59 25
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Thomas Collomb fait ses débuts en cuisine au Château Bourgogne, avec René Villard en1997.
Mais c’est avec David Zuddas, à l’Auberge de la Charme à Prenois en1999, qu’il découvre la vraie cuisine !
Puis il crée son premier restaurant, la Cabotte, à Nuits-Saint-Georges en 2002.
Et en 2011, Création de la Maison des Cariatides avec Lucie Brunet à Dijon.
Très bon déjeuner !
Menu Initiation à 29€
Emincé de bœuf « Aubrac » à l’huile de noix,
Crème de parmesan et mélange végétal.
 Boeuf Fermier Aubrac
Filet de canette de Barbarie,
Carottes à la coriandre fraîche, agrumes et raisins.
Crème brulée à la vanille bourbon de Madagascar.
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La Maison des Cariatides fut construite par Jean Pouffier, simple marchand chaudronnier devenu échevin au début du XVIIème siècle.
Cette demeure est le symbole de la réussite sociale de la famille enrichie par le commerce.
La maison des Cariatides représente, comme son nom l’indique, les douze atlantes (figures d’hommes portant un entablement) et cariatides (statues de
femmes soutenant une corniche sur leur tête) qui ont fait sa réputation.
Entre les deux rangées de cariatides et d’atlantes correspondant aux deux étages de la maison, on distingue un chaudron sculpté, emblème du maître de
maison au centre d’un fronton triangulaire. De part et d’autre, deux cornes d’abondance symbolisent la prospérité de la famille.
Le décor est dans la tradition du grand sculpteur bourguignon de la Renaissance, Hugues Sambin.
Source : site La Maison des Cariatides
Source : Wikipédia.org
Source : http://dijon1900.blogspot.com/
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