Les goûts, les couleurs, tout est " affaire de
goût "
La Semaine du Goût pour moi c'est toute l'année
et j’aimerais vous faire partager
ma passion des bonnes choses et parler
des gens qui ont l’amour et la passion de leur métier.
Bonne découverte. Jacmetron
N’oubliez pas,
la première impression est souvent la bonne,
surtout si elle est mauvaise.
Cher visiteur du site, vous avez une suggestion
ou une bonne adresse que vous aimeriez retrouver ici
contactez-moi par le lien ci dessus.
Merci d’avance.
Journal d'un Epicurien et de sa Mona |
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Petit lexique de savoir-boire à l'usage des
agueusiques, des geeks et des non-comprenants |
Un « coup de cœur », pour l’équipe de dégustateurs rassemblée autour d’Evelyne Malnic est un vin qui arrache un « Wouaouh ! » unanime.Une valeur sûre.En épluchant ce guide de dégustation, je me suis rendue compte que la démarche s’apparentait à celle d’un concours de vins. En 2011, 11 professionnels du vin ont gouté 382 échantillons en provenance de 102 domaines tous en biodynamie (sur 380 certifiés). Ces dégustations ont abouti à un classement des vins en cinq grades. Sur les 325 vins retenus, 33 coups de cœur.Voici le palmarès des plus grands vins de France à partir de 7,10 € |
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Chers lecteurs
d'Affaire-de-goût
Bonnes Fêtes à vous et votre famille
profitez de tout La vie et un long voyage où il faut savourer toutes les étapes. Hier est histoire Demain un mystère Aujourd’hui un cadeau Amicalement jacmetron
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2 Grande Rue 39600 CRAMANS - Tél. : 03 84 37 73 42
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La ferme Le Lopin du Goût est située, à Cramans dans le Jura près de la Saline Royale d'Arc et Senans.
Jean Marc et Sandrine Bonvalot sont éleveurs de chèvres et ...d'escargots! Ce sont des chèvres poitevines aux longs poils, très câlines et très coquines.
Depuis 20 ans maintenant Jean Marc élève des escargots et depuis 2 ans sa femme Sandrine élève des chèvres.
C’est un élevage d'escargots gros gris (hélix aspersa maxima). En début d'année ils réveillent les reproducteurs qui vont pondre des œufs. Puis ces œufs devenus petits escargots sont placés dans des tunnels afin d'être protégés du froid. Ils grandissent ainsi pendant 6 mois, puis les ramassent et les transforment en savoureux plats cuisinés, en soupe, en court bouillon...
Tous les jours ils transforment dans leur fromagerie à la ferme leur lait en fromage (frais, demi-sec, épicés...), obtenant ainsi des fromages très onctueux et crémeux.
Visites commentées avec dégustation de fromages de chèvre à 17h du mardi au samedi de juin à août |
 
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source: France 5.fr
Quel beau cadeau de Noël "La 5" nous fait en rediffusant ce très beau documentaire. Bravo à ELISE CASTA-VERCHÈRE et JEAN-BAPTISTE GALLOT qui ont fait ce film, n'hésitez pas à en faire la promotion auprès de vos amis pour montrer qu’il y a beaucoup de jeunes qui donnent tout leur courage et leur espoir dans ce à quoi ils croient. Prochaine diffusion : sur la 5samedi 31 décembre 2011 à 00:58
A l'époque d'une "malbouffe" et d'une agriculture intensive galopantes, cinq jeunes producteurs gastronomes défendent le terroir et le goût ; un défi difficile à relever, éprouvant et peu rentable.
Lisez aussi les commentaires concernant l'émission, vous y trouverez des renseignements sur Lucie et Cécile, Nicolas, Anne, Cyrille et Karine.
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Lucie et Cécile, agricultrices dans les Alpes-de-Haute-Provence, doivent rapidement trouver une solution pour gagner leur vie, sous peine de devoir tout arrêter... www.agri-yourte.com/ |
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gastronomieetvins.wifeo.com/domaine-nicolas-grosbois-a-chinon.php |
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Anne, pâtissière à Porto-Vecchio, fabrique des macarons ; elle aimerait ouvrir sa boutique. |
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Cyrille est aussi tailleur de pierres. |
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